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厨师与客人面对面
浏览: 发布日期:2019-04-27

  铁板设备是用于加工铁板烧美食专用设备机械。可根据铁板烧的特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧等。铁板烧,又称“席前料理”,厨师与客人面对面,技艺高超的厨师现场表演,客人像看魔术一样,看着厨师们将食材变成菜肴。

  志铭常规铁板烧设备规格包括:长方形(7人座,8人座,10人座),半圆形(8人座),拱形(10人座,12人座),扇形(8人座,11人座),马蹄形(11人座,12人座),椭圆形(10人座),圆形(12人座)。志铭铁板烧设备适用于宾馆、酒店、西餐厅、中高档餐厅、咖啡厅、酒吧等,截止目前,志铭铁板烧已在全国各地乃至国外拥有众多客户。设备分为燃气式和电热式,两种规格价格不一致,选配有内置风机和内置油烟净化器。

  1、主热系统:燃气:采用双圈双火燃烧器,由燃气开关控制铁板烧温度,主热范围500mm×500mm。

  2、保温系统:主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。

  5、油烟处理系统:设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道,直接滴在集油抽屉中。

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