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蘑菇所处环境和条件也影响着它的繁殖生长
浏览: 发布日期:2019-05-25

  [导读]如何才能知道二氧化碳浓度是否过高呢?菇房一般会使用CO2传感器进行检测。下面我推荐一款韩国SOHA TECH的SH-DS二氧化碳传感器模块

  蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富,食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇在生活时需要多种多样的营养物质,除水和氧气外;还要碳、氮、钾、磷、硫、镁、铁等大量元素和一些微量元素。除了营养物质以外,蘑菇所处环境和条件也影响着它的繁殖生长,每一种食用菌菇都有它对非生物因子(温度、湿度、光线等)的要求和适应水平。在栽培实践中,应尽可能根据各种食用菌的具体要求,模拟和创造出最适宜的生活环境,以获得最高的产量和最好的质量。

  食用菇的生长繁殖都在一定的温度下进行。温度适宜,其生命活动旺盛。超过或低于适温,其活力减退或缓慢。菌丝生长最适温度为23-25℃,低于5℃生长缓慢,高于25℃菌丝生长虽快,但纤细无力,容易衰老,超过32℃菌丝易衰或发黄、倒状,以至于停止生长。子实体形成最适温度为15-18℃,在此温度范围内,出菇期可维持6个月。一般说来,子实体发育最适温度比菌丝体生长的最适温度低。由于子实体含有比菌丝体更多的蛋白质、糖类等有机化合物,含水量特别大,极容易受病原菌的感染危害,因而在栽培过程中,子实体发生的温度宜控制在稍低一边。

  因为食用菌是喜湿的生物,不论是孢子萌发、菌丝生长,子实体形成都需要一定的水分和空气相对湿度,没有水分就没有生命。食用菌的各生长发育阶段都需要水分,其子实体发育时需水量更大。水分主要来自培养料,只有基质含水量充分时才能形成子实体。培养料的水分常由于蒸发或采收而受损失,因此平时根据情况喷水。在蘑菇菌丝生长阶段,要求培养料的含水量在60—65%,覆土层的湿度应保持在18—20%左右。形成子实体及出菇期间,空气相对湿度应控制在85—90%之间,过低过高都会导致蘑菇的品质下降。

  食用菌菇是一种腐生真菌,完全依靠培养料中的营养物质来生长发育。碳素、氮素、无机盐和维生素等是食用菌营养物质。

  碳源是食用菌最重要的营养来源。除少数的碳水化合物不能被利用之外,它们能利用自单糖到纤维素等各种复杂的碳水化合物,如:纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纤维素、木质素、有机酸、某些醇类等。

  氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。一般说来,食用菌在营养生长及生殖生长阶段,所需要的氮源主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等。蛋白质必须经蛋白酶分解成氨基酸后才能被吸收;其他小分子氮素化合物菌丝体可直接吸收。

  无机盐在食用菌菇的生长发育中起着一定的作用,其中无机盐的金属元素磷、钾、镁最为重要。 各种微量维生素和生长素在食用菌菇生长发育中也是必不可少的。

  PH值是影响食用菌新陈代谢的重要因素。酸碱度适宜,生理活动就正常,食用菌的生长发育就顺利、旺盛;反之,生理活动就受到阻碍,甚至引起死亡。蘑菇菌丝在PH值5.8—8.0之间均可生长,最适宜的PH值是7左右。由于菌丝体在生长过程中会产生碳酸和草酸,这些有机酸积累在培养料和覆土层里会使菌丝生活的环境逐渐变酸,PH值下降。因此,在播种时,培养料的PH值应调节至7.8—8.0之间;土粒的PH值调至8.0左右,这样既有利于菌丝生长,又能抑制霉菌的发生。

  食用菌菇在生长过程中与绿色植物不同,它没有叶绿素,不会进行光合作用,不需要直射光线。整个过程可在完全黑暗条件下进行。但子实体生成时,最好能有散射光的刺激,因为平菇由营养生长转入生殖生长,必须适时地给予散射光并满足其降温要求,才能促使子实体原基分化,缩短生育期,提高产量。此时,菇房光线也不宜过亮,光线对食用菌菌丝生长会产生不良影响,主要是由波长 380~450毫微米蓝光引起的,如光线过亮菇体表面易干燥变黄,品质下降,商品价值降低。

  经常保持食用菌生长场所空气新鲜、氧气充足,是食用菌菇正常发育生长的重要条件。因为食用菌菇是非绿色植物,不能利用二氧化碳,其呼吸作用是吸收氧气排出二氧化碳,因此食用菌菇的生长环境容易积累二氧化碳,而缺少氧气。菌丝体在培养料中若通气不良,会逐渐退化。形成子实体时若通风不好,小菇会变黄死掉,正在生长的子实体也会生长很慢甚至死亡。种菇在成熟开伞阶段氧气不足,便不会落孢子,孢子在氧气不足的情况下,也不会萌发。总之,生产上要防止二氧化碳积贮过多,菇房内经常需要通风换气

  如何才能知道二氧化碳浓度是否过高呢?菇房一般会使用CO2传感器进行检测。下面我推荐一款韩国SOHA TECH的SH-DS二氧化碳传感器模块,参数特点如下:

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